作り方
- 1
野菜はすべて1㎝角に切る。
- 2
バター・サラダ油・小麦粉でルウを作る。
- 3
鍋に鶏ガラスープを入れ、鶏肉・玉ねぎ・にんじんを煮る。
- 4
調味料・じゃがいも・白いんげん豆を加えて煮る。
- 5
具に火が通ったら、牛乳を加える。
- 6
火を弱め、ルウを入れて煮込んで完成。
コツ・ポイント
【ルウの作り方】
①フライパンにバター・サラダ油を入れ火にかけ、バターを溶かす。
②ヘラでよく混ぜながら、小麦粉を少しずつ振り入れる。
③混ぜながらじっくり火にかける。
④ボソボソの状態からなめらかになったらできあがり。
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