しっとりでふわっ♡米粉のキャロットケーキ
＼私、喜ぶうちカフェスイーツ🥰❣️／
米粉でつくる、香り高い
【キャロットケーキマフィン🧁】
シナモンやナツメグなど数種のスパイスが
ふわっと広がり、しっとり軽やか☺️🌱𓂃 𓈒𓏸
人参のやさしい甘さとはちみつのコクがじんわり
𓂃🌿𓈒𓏸
レーズンとクルミの食感もアクセントになって、
ついついもうひとつ食べたくなる
そんな、ごほうびマフィンです☺️✨
是非、1度お試しください🫶
しっとりでふわっ♡米粉のキャロットケーキ
＼私、喜ぶうちカフェスイーツ🥰❣️／
米粉でつくる、香り高い
【キャロットケーキマフィン🧁】
シナモンやナツメグなど数種のスパイスが
ふわっと広がり、しっとり軽やか☺️🌱𓂃 𓈒𓏸
人参のやさしい甘さとはちみつのコクがじんわり
𓂃🌿𓈒𓏸
レーズンとクルミの食感もアクセントになって、
ついついもうひとつ食べたくなる
そんな、ごほうびマフィンです☺️✨
是非、1度お試しください🫶
作り方
- 1
人参は細切りスライサーでカットしたら、包丁で更に細かくする
- 2
ボールに卵、蜂蜜、きび砂糖を入れよく混ぜる
- 3
サワークリームを加え、 よく混ぜる
- 4
溶かしバターを加え、よく混ぜる
- 5
米油を加え、よく混ぜる＜オーブン180度で余熱開始＞
- 6
細かくした人参、胡桃、レーズン、レモン汁を加えて混ぜる
- 7
ドライの粉類＊を振るって加え、切るように混ぜる
- 8
ベーキングソーダを加えて、混ぜる
- 9
マフィン型にグラシンカップをセットし、生地を流し入れる
- 10
170度25~30分焼成
- 11
焼き上がり10分前に前後を反転させる
- 12
焼きあがったら、串を指して確認。ねっとりした生地がついてこなければOK
- 13
型から外し、網の上でさます
- 14
粗熱が取れたらラップを被せて乾燥防止をする。
- 15
【チーズフロスティングを作る】材料をボールに入れて、混ぜる
- 16
注)砂糖の粒が大きい場合はミルサーにかけておくと︎︎👍🏻︎︎(純粉糖を使うのも✨️)
- 17
ケーキが完全に冷めたらチーズフロスティングをのせて、デコレーションする
- 18
保存容器に入れて1晩寝かせる(すぐ食べても美味しいですが、1晩寝かせると馴染んで美味しさupします✨️)
-
- 19
✅人参の量はお好みで表記より多くしてもOK
コツ・ポイント
◾︎人参は馴染ませたいけど水を出したくなかったので、すりおろしではなく細かいみじん切り状にしました(人参のサイズはお好みで変更可)
◾︎ベーキングソーターは分割前の段階、混ぜの最後に加えてください
◾︎スパイスの種類や量はお好みで加減してください
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