ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

大きなゴーヤは半分使用！きんぴら風に夏野菜を頂こう美味！ご飯に、おつまみに。

ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風

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大きなゴーヤは半分使用！きんぴら風に夏野菜を頂こう美味！ご飯に、おつまみに。
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材料

3～4人分
  1. ゴーヤ(わた抜き) 130～135ｇ
  2. ◎米油、ごま油(炒め用) 各大さじ1弱
  3. ※ちりめんじゃこ 10ｇ
  4. ※ゴボウささがき(冷凍) 20ｇ
  5. ★麺つゆ 大さじ1
  6. ★きび糖 大さじ1
  7. ★白だし(にんべん) 小さじ1
  8. 一味唐辛子、粉山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切る。

  2. 2

    ワタ抜きをする。5ミリ弱に切る。(a)

  3. 3

    フライパンに◎をひき、(a)と※を入れて炒める。

  4. 4

    油が回って、少ししんなりとしてきたら調味料★を加える。炒め煮する。

  5. 5

    タッパーに入れて冷蔵庫で味を落ち着かせる。

  6. 6

    お好みで一味、粉山椒を。

コツ・ポイント

ゴーヤの大きいものは半分使用です。
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食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2371件感謝です。
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