なすと厚揚げのかば焼き丼
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
広報しばた掲載レシピ📖
令和7年8月1日号「しばたの食材でおいしいごはんを作ろう しばめし」コーナー
旬のなすをごはんがすすむかば焼き風の味付けにしました！食欲が落ちがちな季節も、体調を崩さないようにしっかり食べることが大切です。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:542kcal たんぱく質:19.8g 脂質:14.0g 塩分:1.3g 野菜量:約80g
なすと厚揚げのかば焼き丼
広報しばた掲載レシピ📖
令和7年8月1日号「しばたの食材でおいしいごはんを作ろう しばめし」コーナー
旬のなすをごはんがすすむかば焼き風の味付けにしました！食欲が落ちがちな季節も、体調を崩さないようにしっかり食べることが大切です。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:542kcal たんぱく質:19.8g 脂質:14.0g 塩分:1.3g 野菜量:約80g
作り方
- 1
なすはヘタを取って洗う。１本ずつラップに包み、電子レンジ（600W）で１本につき2分加熱する。
- 2
粗熱が取れたら、1本を８等分のくし切りにする。
- 3
厚揚げは１枚を８等分に切る。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げとなすを並べ、焼き色がつくまで中火で両面を焼く。
- 5
★を加えて上下を返しながらとろみがつくまで煮詰める。
- 6
ごはんにきざみのりをのせ、5を盛り付け、千切りにした大葉を飾る。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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