作り方
- 1
なすを切って5分ほど水につけておく
- 2
ピーマンは1.5cm幅に切り、大葉とみょうがは千切りにしておく
- 3
フライパンに油を入れ、火をつけたらピーマンとしっかり水気をきったなすを加えて、軽くしんなりするまで炒める
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- 4
タッパーに白だしと水、炒めたなすとピーマンを加えてよく混ぜ合わせる
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- 5
最後に大葉とみょうがを加えて軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしたら完成
コツ・ポイント
ごま油で炒めても美味しいです！さっぱりと食べるなら、サラダ油をおすすめします。香味野菜が苦手なお子さまは、なすとピーマンだけ漬けておいて、食べる時に大人分は大葉とみょうがだけあと乗せでもOKです！
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