万願寺とうがらしはヘタを切り、縦に切り込みを入れ、種を取る。

長ねぎと生姜をみじん切りにする。

万願寺とうがらしの内側に分量外の片栗粉を薄くまぶす。

フライパンに油を熱し、詰めたとうがらしを焼く。両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

食べやすく切り、ヤマサ昆布ポン酢を漬けダレとして添える。