作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にカットしタネを抜き、5mm幅にカット。塩水に15分ほどつけ、熱湯で湯通ししておく。
-
- 2
豆腐はキッチンペーパーで巻き、レンチン（600W3〜5分）して水を抜いておく。
-
- 3
玉子を溶いて油を引いたフライパンでサッと（フワッと）炒め取り出しておく。
-
- 4
豚バラは軽く塩コショウし、一口大にカットしてから、フライパンで炒める。油はひかない。
-
- 5
豚バラ肉に火が入ったらゴーヤを加えてさらに炒める。
-
- 6
ゴーヤがしんなりしたら、豆腐を加える。フライパンに入れてからヘラでカットすると良い。
-
- 7
●の調味料をすべて加えて、水分が少なくなるまで少し煮込む。
-
- 8
皿に盛り付けたら、完成です。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、カットしてからしっかりと塩水に浸け、沸騰した鍋で一度湯通しすると軽減されます。苦手じゃない方はサッと塩もみしてそのまま使いましょう！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
コラーゲンたっぷり豚バラ軟骨の煮込み☆ コラーゲンたっぷり豚バラ軟骨の煮込み☆
コラーゲンたっぷりの豚バラ軟骨の煮込み☆圧力鍋で煮るので軟骨がプルプルトロトロで美味しい♪ご飯にもおつまみにも最適(๑￫ܫ￩๑)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24905234
