Lasaña fácil de calabacín (opción con nachos)

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona

Esta lasaña es como comer una pizza y si además la cortamos y la disfrutamos con unos nachos, es el snack/cena ideal para disfrutar del partido!!!

En casa es estupenda manera de que mi hijo coma la verdura ya que le encanta la boloñesa. Lo que hago es una boloñesa casera y en lugar de poner láminas de lasaña, ponemos calabacín. Luego el gratinado hace el resto. Solo os digo que tiene sabor de pizza delicioso.

#RetoEuroFemenina #cena #calabacín #verduras #lasaña #realfood

Lasaña fácil de calabacín (opción con nachos)

Esta lasaña es como comer una pizza y si además la cortamos y la disfrutamos con unos nachos, es el snack/cena ideal para disfrutar del partido!!!

En casa es estupenda manera de que mi hijo coma la verdura ya que le encanta la boloñesa. Lo que hago es una boloñesa casera y en lugar de poner láminas de lasaña, ponemos calabacín. Luego el gratinado hace el resto. Solo os digo que tiene sabor de pizza delicioso.

#RetoEuroFemenina #cena #calabacín #verduras #lasaña #realfood

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Ingredientes

40 minutos
  1. 1calacín grande
  2. 1/2cebolla
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1 hojalaurel
  6. al gustoespecias
  7. Perejil fresco
  8. 500 grCarne picada mixta
  9. albahaca fresca
  10. 400 grtomate triturado
  11. sal y aceite de oliva
  12. Nachos (opcional)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Encender el horno a 200 grados Lavar y cortar el calabacín a láminas y salpimentar. Rociar ligeramente con aceite de oliva. Lo pondremos en el horno mientras hacemos la boloñesa.

  2. 2

    En una sartén amplia, agregar una cucharada de aceite y cocinar la carne unos minutos, a continuación agregar las verduras bien pequeñas o incluso trituradas. Añadir las especias, en mi caso, comino, pimienta, orégano y laurel. Una vez la cebolla esté transparente y las verduras blanditas, agregar el tomate. Yo le agrego una lata y lleno esa misma lata de agua y se la agrego también.

  3. 3

    Dejamos que se cocine a fuego medio, salpimentar y agregar 1 cdta de azúcar para corregir la acidez. A los pocos minutos agregar las aromáticas, en mi caso, perejil y albahaca. Debemos probarlo para corregir de sal o de acidez, más o menos serán unos 20 mintos, si se espesa demasiado puedes agregar algo más de agua.

  4. 4

    Retirar el calabacín del horno y en la misma bandeja poner en la base el calabacín, después boloñesa, otra capa de calabacín y más boloñesa. Acabamos con el gratinado de mozzarella, bien generoso ;-) y espolvorear el orégano. Lo pondremos en el horno lo justo para gratinar y ya podremos disfrutar del plato.

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Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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