J'ai découvert la version individuelle et glacée de la pavlova dans un restaurant en Corse et j'ai trouvé que c'était une trop bonne idée. Du coup j'ai voulu essayer à la maison. Attention Tuerie :)#monlivredecuisine

La Pavlova est constituée d'une meringue craquante, garnie de crème chantilly. On lui adjoint ensuite les fruits de saison : fraises au printemps, framboises en été, kiwi en hiver, ou comme ici mangue, noix de coco et fruit de la passion.C'est un joli dessert que l'on peut préparer à l'avance, le montage se faisant au dernier moment pour que la meringue ne ramollisse pas.

Je l'ai fait en dessert pour un repas que je livre tous les midis... dessert qu'ils ont adorés et que j'ai refait avec de la confiture de framboises et des framboises fraîches... Je vous mets la photo en dessous un peu plus loin

#dessert #pavlova #stvalentin #meringue #fruits #février

La Pavlova est un dessert à base de meringue , ainsi nommée en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova .Sa spécificité est d’être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.#recettedefetes

C'est l'alliance de 2 textures que j'adore!!le craquant de la meringue et la douceur des fruits rouges

Très frais après un repas copieux, ce dessert fera un effet Boum... Délicieux et gourmand.Il paraît difficile mais très facile à réaliser surtout que l'on peut le faire à l'avance... Une meringue se garde 3 semaines dans une boîte hermétique 😃🤔👍

Mini pavlova chantilly fruits rouges

Un dessert que ma maman n'avait jamais mangé !

C'est un dessert composé d'une coque de meringue croustifondante recouvert d'une onctueuse crème fouettée et de pleins de fruits frais. C'est un dessert tellement soyeux, léger et fruité...un vrai bonheur gustatif !#dessert #pavlova #fruitsrouges #meringue #fruitsfrais #cremefouettee #cremechantilly

Voici l'histoire de ce dessert. Vous savez que les artistes, enfin les artistes féminines, ont souvent inspiré les grands chefs. Par exemple, il y a l'histoire des pêches melba créées par Escoffier en l'honneur de la cantatrice australienne Nelly Melba.Ici, il s'agit d'Anna Pavlova (1881-1931), célèbre ballerine russe, la plus grande de sa génération. Peu après sa mort apparut le dessert qui porte son nom et dont l'Australie et la Nouvelle-Zélande se disputent la paternité (la Pavlova a bien visité les deux pays). Certains affirment qu'une recette néo-zélandaise aurait circulé dès 1929 tandis que les autres se basent sur le chef de l'Esplanade Hôtel à Perth (Australie) qui a effectivement mis ce dessert sur sa carte en 1935. Pour les biographes d'Anna Pavlova, la cause est cependant entendue : le chef de l'hôtel où elle était descendue à Wellington (Nouvelle-Zélande) l'aurait créée pour elle en 1926, parce que son tutu lui faisait penser à de la meringue et à de la chantilly. Et les Néo-Zélandais qui ne manquent pas d'humour citent toujours la Pavlova comme l'une de leurs icônes que les Australiens auraient l'habitude de s'attribuer indûment. Quoiqu'il en soit, c'est un peu un dessert national dans les deux pays. Du coup je l'ai revisité à ma façon en remplaçant la chantilly par du fromage blanc.