米粉と水切りヨーグルトのバナナケーキ

カモミール
カモミール @cook_108370850

水切りして出た水分(ホエー)はスムージーに使いました。

米粉と水切りヨーグルトのバナナケーキ

水切りして出た水分(ホエー)はスムージーに使いました。

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材料

  1. プレーンヨーグルト 400g
  2. はちみつ 大さじ4
  3. 1個
  4. 生クリーム 200cc
  5. 米粉 大さじ4
  6. Aバナナ 1本(145g)
  7. Aレモン汁 大さじ1
  8. バニラオイル 少々
  9. 直径18cm型 1つ
  10. オーブンシート幅30cm 30cmくらい

作り方

  1. 1

    プレーンヨーグルト400gを水切りする。蓋を開けてキッチンペーパー2枚を重ねて輪ゴム2個で止める。空の容器に逆さに傾ける

  2. 2

    ①を12時間くらい冷蔵庫に入れる。200gくらいになる。

  3. 3

    Aの材料を作る。バナナの皮を剥きブンブンチョッパーでペースト状にする。レモン汁と混ぜる。

  4. 4

    大きめのボールに水切りヨーグルト、はちみつ、卵、生クリーム、米粉、A材料、バニラオイルの順に混ぜる。

  5. 5

    容器より大きめにオーブンシートを切る。一度丸めてから開いて型に広げる。

  6. 6

    型に流し込む。オーブンを180度に予熱して50分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷す。3時間程。

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