【作り置き】大葉なす
sachi825 @sachi825
毎年夏に作る絶品作り置きをご紹介します〜✨
作り方はとっても簡単！
薬味たっぷりのたれに、大葉と焼いたなすを漬け込むだけ^^*
たくさん作っても、あっという間になくなっちゃうごはん泥棒な作り置きです✋
【作り置き】大葉なす
毎年夏に作る絶品作り置きをご紹介します〜✨
作り方はとっても簡単！
薬味たっぷりのたれに、大葉と焼いたなすを漬け込むだけ^^*
たくさん作っても、あっという間になくなっちゃうごはん泥棒な作り置きです✋
作り方
- 1
Instagram（@sachi_life825）にリール動画あります✋
- 2
鍋ににんにく・しょうが・胡麻油を入れて加熱し、香りが立ったら酒・みりんを入れてさらに1分半程加熱してアルコールを飛ばし、
- 3
めんつゆを加えて一煮立ちしたら火を止め、赤唐辛子・白いりごまを加える
- 4
なすはヘタを落とし、縦に5mmの薄切りにする
- 5
熱したフライパンに胡麻油（分量外）をひいて、焼き色が付くまで両面焼き付ける
- 6
平らな保存容器に③の合わせ調味料を入れて、⑤のなすを焼き上がった順に、時折大葉を挟みながら浸していく
- 7
すべて浸し終わったらそのまま冷まし、冷めたら表面にぴっちりラップをして、さらにフタをして冷蔵庫で保存する
- 8
1時間程冷やしたら食べ頃です
コツ・ポイント
ごはんは勿論、うどんやそうめんとも相性抜群です✨
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