Ensalada de patata trufada con aguacate y anchoas
Encar @encar_bm
Os dejo otra ensalada de patata que ha quedado deliciosa.
Si la preparas con antelación y la conservas en la nevera un par de horas antes de consumir, verás qué fresquita y rica está.
#delantalcookpad2025 #semana23 #aguacate
Ensalada de patata trufada con aguacate y anchoas
Os dejo otra ensalada de patata que ha quedado deliciosa.
Si la preparas con antelación y la conservas en la nevera un par de horas antes de consumir, verás qué fresquita y rica está.
#delantalcookpad2025 #semana23 #aguacate
Paso a paso
- 1
Lavar la patata y poner en un recipiente apto para microondas. Pelar la zanahoria, añadir, tapar con film, y programar a máxima potencia 7 minutos. A los 4 minutos sacar la zanahoria, y terminar de cocinar la patata. Poner en agua para enfriar.
- 2
Mientras se enfría, cortar la zanahoria finamente, y añadir los tomates lavados y cortados en 4 trozos, y las aceitunas cortadas en rodajas.
- 3
Pelar el aguacate, cortar en dados pequeños, añadir una pizca de sal y pimienta, un chorrito de jugo de limón, mezclar bien, y añadir a la preparación anterior.
- 4
Pelar la patata, cortar en dados pequeños, añadir la salsa de trufas, y mezclar.
- 5
Cortar las anchoas en trocitos, reservando 3 enteras para la decoración. Añadir junto con el aceite que llevan, y mezclar.
- 6
Emplatar al gusto, tapar y conservar en la nevera hasta el momento de servir.
- 7
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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