Ensalada de cintas de calabacín con kumquats y semillas de amapola

Lub
Lub @tania
España

Perfecta para acompañar tanto carnes como pescados.

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Ingredientes

5 minutos
4 raciones
  1. 5Calabacines baby
  2. 8kumquats (también llamados naranjas chinas o kinotos)
  3. 1/2limón
  4. 1 dienteajo pequeño
  5. 1 cdasemillas de amapola
  6. 1 ccsal
  7. 1 ccmiel
  8. 1 ccvinagre suave (arroz, manzana, balsámico blanco...)
  9. 2 cdaaceite de oliva virgen extra.

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Lavar los calabacines y cortarlos a tiras con la mandolina o el pelador.

  2. 2

    Lavar los kumquats, cortar cuatro en gajitos (dejando la piel) y añadirlos a las tiras de calabacín. Los otros cuatro, exprimirlos en un bol para preparar el aliño.

  3. 3

    Añadir al zumo de kumquats, el zumo de medio limón, la sal, el vinagre, el ajo muy picadito y la miel, remover bien hasta que la sal se deshaga, agregar el aceite sin dejar de remover. Regar la ensalada con el aliño, echar las semillas de amapola por encima y dejar en la nevera hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

XENA
XENA @cook_2561751
Me encantan las mezclas dulce salado y esta ensalada es guay, y el calabacín es delicioso en ensalada 👌😋😋

Escrita por

Lub
Lub @tania
España

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