Pastel Selva Negra con ralladura de chocolate
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
El pastel preferido de mi hija que le hago siempre para su cumpleaños. Esta es una versión ligeramente cambiada, ya que está hecho en porciones y no en tarta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear las hojas de gelatina y sumergir en agua fría para ablandar. Escurrir y poner en un cuenco, verter 2 o 3 cucharadas de agua y disolver.
- 2
Colar la gelatina cuando esté fría y mezclar con cuidado con la nata montada.
- 3
Colar las cerezas y guardar el almíbar para utilizar en cualquier otra receta como macedonias o salsas.
- 4
Cortar el bizcocho en rectángulos de 7 cm por 14 cm y abrirlas por la mitad con mucho cuidado.
- 5
Untar una de las caras de cada bizcocho con la nata y alisar con una espátula de repostería.
- 6
Distribuir cerezas en cada trozo de bizcocho con una pinza de repostería.
- 7
Cubrir con más nata.
- 8
Tapar con otro rectángulo de bizcocho y repasar los bordes para que la nata quede pareja.
- 9
Cubrir la superficie con nata, yo la hago con cuchara porque me gusta que quede un poco rústica, pero se puede hacer con manga. Adornar con unas cerezas y espolvorear con el chocolate rallado y unas ramitas de menta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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