Tarta selva negra

Batir los huevos y el azúcar hasta blanquear

Derretir la mantequilla y el chocolate por separado

Una vez derretido, mezclar los dos cuidadosamente cuando estén templados

Añadirlo a los huevos y mezclar bien con una espátula de silicona

Añadir la harina poco a poco con ayuda de un tamiz

Mientras tanto, realizar movimientos envolventes hasta que quede todo integrado

Vierte el batido en un molde cuadrado alto, meterlo en el horno a 190 grados y dejarlo 30 minutos aproximadamente, comprobando con un palillo a los 20 primeros minutos y al final, si está antes, pues sacarlo

Mientras tanto hacer la nata con el azúcar (el azúcar a mitad proceso cuando este semimontada), reservarla e ir sacando las cerezas y haciendo el almíbar con el azúcar y el agua con el licor de kirsch

Ya sacado del horno, dejar enfriar en rejilla, cubrirlo con chocolate y dejarlo secar

Dividirlo en tres o cuatro partes e ir pincelandolo con el almíbar y su pincel

Añadir las cerezas y la nata por encima de ellas

Decorar con nata (con manga pastelers) los bordes, la parte de arriba y añadir unas cerezas en el exterior

Colocarla en una bandeja o plato

¡Listo para degustar!