Veau aux sauce de champignons

La Velouté es una salsa hecha con un roux claro o rubio y un fondo claro de ave, res o de pescado, unido a los champiñones hacen que sea una crema verdaderamente deliciosa.

Plato tradicionales francés. Reclamados como propios por las regiones de Normandía, lyonnais, Poitou) hay recetas del año 1735

La clave está en dejar que la nata coja bien el sabor de los champiñones, y te quedará una salsa súper sabrosa

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Un segundo plato muy completo: un buen filete de ternera con puré de patata y champiñón

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La cocinera francesa Clémence Lefeuvre (Clémence Prau, de soltera) (1860-1932) inventó la salsa beurre blanc, ​se menciona que fue por error al elaborar una salsa en su restaurante "La Buvette de la Marine" situado en el pueblo de Saint Julien de Concelles, a orillas del río Loira, cerca de Nantes, la leyenda dice que quería hacer una salsa bearnesa a la que se le olvidó echar huevo.Es una salsa ideal para acompañar a pescados, mariscos y verduras.Si comparamos ésta con salsas como la velouté, que ha existido por lo menos desde 1600 veremos que es relativamente joven su descubrimiento, se trata de una salsa elaborada con mantequilla añadida a una reducción de vino blanco (en la cocina francesa se emplea a veces un Muscadet) con chalotas, a veces se encuentran recetas que incluyen crema de leche como agente estabilizante, pero es punto de debate entre los puristas y los cocineros modernos#un plato y a la mesa

Estos champignons son buenísimos como botana para tomar la copa.

Vamos a darle un pequeño giro y un sabor potente, para los amantes de la carne, a la típica hamburguesa. Es muy fácil de hacer, aunque es cierto que el ingrediente principal no se encuentra siempre.

Esta receta es un clásico francés. Una carne guisada con vino tinto que es una delicia. Realmente se hace con carne de buey, pero si no puedes conseguirla, puedes usar ternera o vaca.#cocinaconvinotinto #platotradicional #cocinafrancesa #vendimia2020

Esta receta es una versión de una receta de Miguel ( https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/16977026?invite_token=6qiZffkXYXFjt1QkH8ePubxL )

Exquisito solomillo de ternera con salsa de champiñones.Puedes ver el vídeo de la receta en: https://www.youtube.com/watch?v=wE_zrBRv104&feature=youtu.be

Esta receta de tiras de ternera a la crema, es una delicia, ya que con muy pocos ingredientes y con poco tiempo, obtendremos una receta muy completa, que encantará a todos los de casa.También es una manera, que los más pequeños de la casa, coman carne fácilmente.

Un plato de #pavo estofado con #champiñones que resulta muy ligero de comer y está sabroso. La carne de pavo nos gusta mucho en casa y ya la he hecho de diversas maneras. Siempre triunfa!

Dias atrás hice esta carne de ternera estofada con champiñones. Hice dos versiones con la misma carne. Una la carne con verduras salteadas y la otra la típica con patatas y la salsa. Ricas las dos... yo comí la de verduras sin salsa.

Que no te engañe el color porque está muy rico. Si no te gustan los champiñones puedes hacer un puré con el resto de los ingredientes

#despedidacookpad19 #1receta1arbol#sauraycookpad

Una receta hecha con mucho amor, una exploción de sabores recordando mi Francia querida. #mirecetario #mundo

Una forma más de comer pasta, para no aburrirse 😉

Entrecot con una salsa de champiñones y vino blanco, una receta casera y deliciosa.

Receta improvisada con #hojaldre, el ingrediente de mi #sopadeletras. Lo hice pequeño, pero se puede hacer tan grande como se quiera o pueda, claro está.

Conseguí que mis hijos coman champiñones con gusto