Pollo relleno con salsa de azafrán

chiaraminutti
chiaraminutti @cook_1464092
Villa Ballester

El pollo es el ingrediente fiel de la mesa diaria, el pollo resistió el desafío, cambiando el sabor variando las salsas y hierbas que lo acompañan. Formando diferentes platos diferentes.

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Ingredientes

35 minutos
6 raciones
  1. 1pechuga de la parte del ala por persona
  2. 100 gjamón cocido
  3. 100 gqueso en fetas
  4. Sal y pimienta
  5. Para la salsa : 1 cápsula de azafrán
  6. 100 c.ccaldo de pollo o verduras
  7. Sal y pimienta
  8. 1 a 2 cucharadas almidón de maíz

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Limpiar bien las presas de pollo, realizar un corte como para poder rellenar, cocer o cerrar con palillos. Salpimentar.

  2. 2

    Cocinar al horno, a fuego moderado, en una placa untada con aceite, hasta lograr la cocción del pollo. Durante aproximadamente 30 a 35 minutos

  3. 3

    Para la salsa: Colocar en una cacerola chica, el caldo y (reservar un poco para disolver el almidón ), colocar la cápsula de azafrán, revolver hasta que se disuelva. En una taza colocar el caldo reservado y las cucharadas de almidón, disolver y agregar al caldo, cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que espese a punto flojo.Salpimentar.

  4. 4

    Acompañar con ensalada rusa o ensalada de hojas verdes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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