Empanadas de carne cortadas a cuchillo
Paso a paso
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Para la masa: en un bowl añadimos 800 gr de harina, sal y leche. En el centro hacemos un pocito y agregamos la manteca y los huevos. Amasamos bien hasta tener una masa tierna. En caso de ser necesario agregamos agua. Dejamos reposar 15 minutos tapada a temperatura ambiente
- 2
En un bowl colocamos la carne, la sal, orégano, ajo y los condimentos elegidos dejamos reposar 5 minutos.
- 3
Cortamos la cebolla bien finita en tiritas y doramos a fuego lento, incorporamos la carne y cocinamos 15 minutos o hasta que este cocida. Agregamos la cebolla de verdeo, perejil, la aceituna en rodajitas las pasas de uva y el huevo cortado. Cocinamos un minuto y lo reservamos.
- 4
Estiramos la masa con un palo de amasar en la mesada previamente enharinada. Cortamos círculos con molde o un pequeño bowl. Rellenamos las tapas y las cerramos mojando un poco los bordes.
- 5
Las cerramos a repulgue o con tenedor que quedan más crocantes
- 6
Listas para freírlas y disfrutarlas !!
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