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Huevos rancheros

Homer Sapiens
Homer Sapiens @cook_2223231
Madrid, Spain

Recetaza para el brunch de un domingo perezoso: demasiado tarde para desayunar y demasiado temprano para comer.

Huevos rancheros

Recetaza para el brunch de un domingo perezoso: demasiado tarde para desayunar y demasiado temprano para comer.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 8tortillas mejicanas de trigo
  2. 8huevos fritos o revueltos
  3. 8 tirasbacon
  4. 8 lonchas jamón cocido (yo lo uso braseado)
  5. 2aguacates
  6. 1tomate pelado y troceado fino
  7. 1cebolleta troceada fina
  8. 1 ramilletecilantro
  9. 1 bote pequeñotomate triturado
  10. 1 sobresazonador para fajitas
  11. 1 cucharaditasalsa inglesa
  12. 1 cucharaditatabasco

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Dorar las tortillas en una sartén seca y reservar guardadas en un paño limpio. Freír el bacon, el jamón y los huevos y reservar.

  2. 2

    Salsa ranchera: mezclar el tomate, el tabasco, la salsa inglesa y el sazonador y calentar 3 minutos en el microondas a potencia máxima. Añadir el tomate, la cebolleta y el cilantro picados.

  3. 3

    Montaje del plato: poner en el fondo dos tortillas que no se cubran del todo. Encima poner un poco de salsa ranchera. Añadir el bacon, el jamon y los huevos y cubrir con un poco más de salsa ranchera. Si os gusta el picante podeis añadir jalapeños en conserva.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Homer Sapiens
Homer Sapiens @cook_2223231
Madrid, Spain
Cocinero vago e impresentable, hijo bastardo de Ferran Adrià y de Karlos Arguiñano. Fan absoluto del recetario para microondas y del viejunismo gastronómico.
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