Potaje de Judías Pintas

Pondremos las Judías en una olla con agua y las dejaremos cociendo durante 1 hora... Así quedarán blanditas.

Después pondremos las Costillas a Tiras y la Panceta, durante 30-40 minutos más... También le añadimos agua abundante, quien cubra todo.

Preparamos las verduras

Trituramos el Pimiento, la Cebolla y los tomates, para ponerlo al Potaje... Hay quien lo pone entero, pero de esta manera se íntegramente los sabores.

Cortamos las Acelgas, las ponemos en la olla junto con la mezcla triturada... Es hora de poner un poco de Azafrán y Pimentón para darle color, también la Sal, que irá al gusto.

También añadimos las Patatas cortadas y los Chorizos... Así irá pillando el saborcito el Potaje.

Cuando este medio hechas las Patatas, pondremos las morcillas... si las ponemos antes se desaran, hay a quien le gusta deshechas, dependerá de vosotros... Le da otro sabor... Probamos la Sal y si falta, poner al gusto.

Cuando esté hecha la patata, será hora de retirarlo y servirlo en un plato... Que aproveche.