Potaje de garbanzos con judías verdes

Primero tenemos que poner los garbanzos en remojo la noche anterior (10 o 12 horas)

En una olla introducimos los garbanzos escurridos, la costilla y el tocino, cubrimos de agua y ponemos al fuego, dejamos que empiece a cocer y cuando salgan las impurezas, vamos desespumando.

Troceamos las judías verdes (yo las tenía congeladas, y las añado directamente), pelamos y partimos la zanahoria y la patata. Agregamos las verduras, el laurel y el pimiento choricero a la olla.

Tapamos y dejamos cocer de 1h y 30 min a 2 horas en olla tradicional, y en olla rápida 25 min.

Por otro lado, en una cacerola pequeña con agua cocemos el chorizo y la morcilla a fuego medio bajo durante 15 min para desgrasarlo. Reservamos.

Agregamos el majao, el chorizo y la morcilla a la olla, rectificar de sal y dejar a fuego bajo unos minutos para que mezclen los sabores.