Potaje de garbanzos y judías

Poner en remojo los garbanzos y las judías con un poco de sal, durante 12 horas. Escurrirlos y ponerlos a cocer en una olla con agua fría.

Cuando empiece a hervir el agua añadir un poco de aceite, la cebolla entera y también las zanahorias enteras, 2 dientes de ajo y la hoja de laurel y dejarlo cocer todo hasta que los garbanzos estén tiernos.

Retirar las cebollas y las zanahorias que están en el potaje y unos cuantos garbanzos. Pasarlo todo por tamiz o batidora y añadirlo al potaje para que se espese un poco.

En una sartén rehogar la otra cebolla picada fina el diente de ajo y un poco de perejil picado, cuando la cebolla esté transparente añadir los tomates pelados y picados. Sazonar con sal y pimienta.

Y ya tenemos el potaje hecho, a este le he añadido unos buñuelos de bacalao, (la receta la podéis encontrar en el blog), le da un gran sabor y queda muy bueno.