Crema de espárragos y alcachofas con jamón y mango
Mari J. @acomerconmari
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las alcachofas y le quitamos todas las hojas duras y pelamos el rabo de las alcachofas y también lo usamos, las lavamos y troceamos.
- 2
Pelamos los espárragos y quitamos solo lo que esta tierno, por donde se rompa, lavamos y troceamos
- 3
Pelamos la patata, la lavamos y troceamos.
- 4
En la olla rápida echamos las alcachofas, los espárragos y la patata cubrimos con agua y echamos un chorro de aceite de oliva, la pastilla de caldo concentrado y un poco de sal. Hervimos las verduras durante 10 minutos y las batimos y colamos en el colador chino para quitarles las fibras de las alcachofas y los espárragos y lista nuestra crema.
- 5
Cortamos varias rodajas de jamón a tiras y después a cuadritos y ponemos en un bol
- 6
Pelamos y cortamos a daditos pequeños un trozo de mango y los pinchamos en palillos.
- 7
Echamos en la crema unos pocos de trocitos de jamón alrededor y colocamos unos palillos con mango para comerlos a la vez, con una hoja de menta o hierbabuena
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Estas cremas calentitas están muy buenas con el contraste del jamón y el mango que están fríos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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