Kebab o chwiya الشوية

El Kofta Kebab es una brocheta de carne picada (normalmente de ternera y cordero) especiada a la parrilla y muy popular en las cocinas de Oriente Medio.Es originario de los países árabes y aparece desde las primeras obras que tratan de la cocina (aprox. s. XIII) pero es muy probable que esta sean mucho más antiguos.La palabra “kofta” podría proceder del persa “kufta”, que significa “rissole“, o de “koofteh”, que significa “carne machacada” pero el nombre varía de un país a otro.El kofta kebab es sencillo de preparar pero require organización ya que la carne debe marinarse durante mucho tiempo para que absorba perfectamente todos los sabores. También hay que saber manejar la cocción para que queden bien dorados por fuera y jugosos por dentro.Todos los ingredientes se trabajan a mano hasta que la mezcla es homogénea que debe reposar durante 6 horas en el frigorífico bien en contacto con film transparente para que no se oxide o se reseque.Además, durante este tiempo, la carne deberá trabajarse varias veces.Para cocinarlos con éxito, la parrilla debe estar muy caliente y las brochetas muy frías. Es la diferencia de temperatura la que creará la reacción de Maillard y dará a la carne una especie de corteza mientras mantiene un interior jugoso.Espero que probéis esta riquísima receta árabe y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidalibanesa

Un plato que nos encanta en casa y lo tomamos muy a menudo.Os lo recomiendo!!

Es una idea para probar a hacer un kebap vegano o vegetal diferente con seitan en vez de carne y con pan de pita integral... Más sanote e igual de rico!

Nos encanta hecho así... provadlo!

Lo estupendísimo de esta receta es que la podemos variar cuanto queramos, podemos rellenarla de lo que más nos guste. #vegetariano

Hoy vamos a preparar un durum partiendo desde cero, nada de preparados congelados. Mejor que en los puestos y además sabrás que va a llevar, ideal para acompañar con tus salsas favoritas

Subir esta receta ha surgido al raíz de una iniciativa interesante y muy bonita #1receta1arbol, #kingsalicante

En mi caso la salsa la compre pero prometo buscar una que me termine de convencer para ponerla y al mismo tiempo que hice el kebab prepare el arroz en el cestillo

Que bab, que bab, que pasaaa. No pude asistir a la clase on line pero como soy "culo veo culo quiero" tenía que probarla. A falta de yogur la salsa es de leche con harina de maíz y lo que me quedaba de yogur. Simplemente delicioso

Con tres tortas de pan de pita da para dos personas; para una comida o cena de ayuno intermitente con déficit calórico (1.500kcal)

Me encanta ver el Canal Cocina, especialmente cuando visitan otros países y enseñan como preparar recetas de otras culturas. Es fantástico poder aprender, no solo lo que nos han enseñado nuestras madres, sino también, descubrir nuevos alimentos, especias,... que despierten nuevos sabores en nuestras papilas gustativas. Por eso, nada más ver, como preparaban en la India estos kebabs me apunté los ingredientes y aquí os detallo cómo los hicieron. Eso sí, en un horno tandoory, que eso ya... no lo tenemos aquí, pero que en estos países es el horno que tienen instalado en sus cocinas.Una pasada, la forma de trabajar con este tipo de horno. Puede llegar a los 350º!!

No soy muy amante de los kebab, pero me han animado a hacerlos caseros(a mi manera) y oye! que han salido riquísimos, para repetir. #tescoma

#rápida De un libro de Julius

Espectacular. A partir de ahora ya no lo compraremos

www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Nada mejor para quitarnos el gusanillo de kebab que este rollito saludable, lleno de verduras y proteinas de calidad, con una salsa casera a base de yogur :)#DelantalDorado #WeekEndReto #CenasLigeras #Kebab #KebabCasero #Piadina #Pollo #Ensalada #Yogur #SalsadeYogur

Calorías totales: ~2800 kcalCarbohidratos: ~200 gGrasas: ~170 gProtínas: ~120 g

Salsa Kebab esta es una receta que sirve tanto para carnes como para ensaladas luego depende de vuestros gustos ya darle un toque mas o menos a los diferentes ingredientes si os gusta con mas sabor a ajo o darle mas sabor a yogur lo importante es saber combinar los ingredientes no tiene mas truco.

Me gustan mucho los kebab y qué mejor que uno casero si miráis en mi perfil encontraréis la receta del pan de pita.

Las especias del pollo, la salsa de yogur y las verduritas combinan de maravilla. En casa nos gustan mucho, espero que a vosotros también.#delantaldorado

A veces nos apetece kebab y andamos Justus de dinero, tiempo, ganas... ¿Pero te has parado a pensar, que en casa lo podemos hacer parecido y más sano? No es una replica, pero seguro que te va a encantar.

Hoy hemos preparado una cena diferente, un kebab casero, incluida la salsa de yogur, y ha resultado ser todo un éxito. Nosotros hacía muchísimo tiempo que no lo tomábamos en la calle y nuestra niña nunca lo había comido. Está buenísimo y con el pan de pita hecho en casa ni os cuento, espectacular... Me encanta preparar comidas de otros países con ese sello casero que siempre enriquece. ¿Gustáis?👩🏼‍🍳

Me gusta mucho este plato para cenar. Es saludable, está rico, es fácil y rápido de hacer. Además se puede dejar preparado con antelación. Todo esto lo hace ideal para la cena.https://sanomariano.wordpress.com/

Tenía hambre y pensando pensando, decidí probar de hacerme un kebab yo mismo y salió de rechupete!

#micena desde que hago yo los kebabs me gustan mucho más porque pones a tu gusto exacto todo lo que quieres y está increíblemente bueno! salen para dos personas ,pero yo solo he hecho una

La solemos utilizar cuando hacemos kebab o para las patatas fritas

Estamos como TBBT, y no sólo porque nos gusta el ajedrez tridimensional ♟—que tampoco es tan difícil, aunque solemos terminar en tablas—, sino porque jugamos a piedra🗿, papel📃, tijeras✂️, lagarto🦎, Spock🖖; y porque también cada noche, intentamos cenar de un lugar distinto (aunque hecho en casa), y lo prepara quien pierde 😉✂️cortan 📃, 📃 tapa a🗿, 🗿 aplasta a🦎,🦎 envenena a 🖖, 🖖 rompe ✂️, ✂️ decapitan🦎,🦎 devora 📃, 📃desautoriza a 🖖, 🖖 vaporiza 🗿, y como siempre, 🗿aplasta a ✂️.

Os dejaré la receta de como se hacen las tortitas y luego lo que use para el relleno del kebab... Receta internacional 🇹🇷 es de Turquía pero se come en todas partes del mundo . #LasRecetasDeCookpad