Gratinado de bulgur

Con fruta deshidratada, tomates secos, piñones y vinagreta de hierbabuena.

Hoy me sentí inspirada así que me puse manos a la obra y les prepare un plato muy completo para mis vegetarianas para que disfruten con prácticamente toda la variedad de verduras que tenía en el frigorífico. Parece ser que ha sido un éxito total... Han dejado los platos limpios y rebajados. Jijiji

Un plato que se hace en 20 minutos, es nutritivo, sabroso y si no tienes bacalao puedes usar cualquier tipo de pescado que tengas en el congelador. Si no tienes quinoa y bulgur, puedes sustituir con couscous, con puré de patata, con arroz o si quieres más light, simplemente con una ensalada o verduras al vapor. #yomequedoencasa #animocookpad

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Quería hacer una cena de plato único que fuera completa y tenía unas espinacas frescas que quería aprovechar. No quería emplear ni pasta, ni arroz ni carne ni pecado, así que pensé en como combinar las patatas con las espinacas y por el camino me fui encontrando el resto de ingredientes.

Esta receta es súper sencilla y para un vegetariano (o no) deliciosa!!😄

El bulgur es rico en hidratos, bajo en grasas y un alimento indicado para luchar contra el colesterol y de fácil digestión. Por eso una ensalada es una genial idea para degustarlo. #tescoma

El bulgur forma parte ya del paisaje de mi despensa. Ya he contado alguna vez que lo prefiero a la quinoa (no da tanto la lata de tener que lavarla y se cocina en la mitad de tiempo) y al cuscús (absorbe infinitamente mejor el sabor del caldo con que lo hidratas). Esta vez el bulgur lo hemos cocinado cual si fuera "arroz con pollo". Hasta se podría obtener el correspondiente socarrat. Mira aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/1jZMT6dsOKA #vendimia2020

Siguiendo la sencillez y buscando cómo cocinar brócoli para mi niña vegetariana.....éste gratinado le encantó!

🥬🧅🍆🧄🧅🥕🧀Un salteado sencillo que terminaremos en el horno.#aprovechamiento

El bulgur (o la sémola de trigo) está considerado el primer "alimento procesado" del ingenio humano. Las referencias bíblicas ya indican que originariamente era preparado por los antiguos babilonios, los hititas y las poblaciones hebreas. En el año 1000 a.C., árabes, egipcios, romanos y varias civilizaciones israelíes lo consideraban como uno de los alimentos más apreciados.Aproximadamente en el 2800 a.C., el emperador chino Shen Nung lo declaró uno de los cinco cultivos sagrados, junto con: el arroz, el mijo, la cebada y la soja; y pasó a considerarse una de las bases alimenticias más apreciadas de la cultura del Lejano Oriente.El bulgur ha sido llamado por muchos otros nombres. La palabra romana para denominarlo era: cerealis y los israelitas lo llamaron: dagan. Otros habitantes de Oriente Medio le llamaban: arisah, que es la forma en la que se hace referencia en la Biblia a tal alimento.(*Esta receta fue uno de los platos de esta Nochebuena)#ChristmasEvedinner

Hoy quería hacer otra ensalada que no fuera con arroz. El bulgur es trigo duro, está tan bueno que lo tengo que hacer más veces. Con poquitos ingredientes y aprovechando restos quedo genial.#ensaladadeverano.

#cumplimos5 - Tenía sobras de verdura y hacía tiempo que no comía bulgur, así que he aprovechado para juntarlo todo.

Ensalada diferente y perfecta para los días de calor.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=AVYPFwRVUO8

Ya he comentado en más de una ocasión que en casa consumimos bulgur bastante a menudo. Esta vez lo sirvo como complemento perfecto de un estofado de ternera que hago con la olla exprés. Es un plato muy completo, nutritivo y lleno de sabor. No dejen de probarlo!! Si quieres verlo en vídeo te dejo el enlace: https://youtu.be/sXyR9UOymzM

Con estas calores no hay nada mejor que una ensaladita.Pero lo cierto es que llega a cansar siempre la misma historia. No es el caso de esta rica ensalada de quinoa y bulgur con toques de lima, chili y nueces.Aquí os dejo la videoreceta:https://goo.gl/v5oVcPAnimaos que seguro que os va a encantar. Mi marido que odia la ensalada de esta deliciosa ensalada rebañó todo el plato

He conocido el bulgur por amigas vegetarianas , reconozco que nunca había oído hablar de este cereal elaborado a partir del trigo y muy empleado en Oriente Medio y Norte de Africa.El bulgur tiene muchas similitudes nutricionales con el arroz, el cuscús y la pasta. Rico en hierro, fósforo, magnesio y vitaminas, su interés principal reside en su riqueza en glúcidos lentos.Como soy curiosa he querido probarlo y como nos ha gustado lo incorporaré con gusto a mis platos, aunque mi hijo sigue prefiriendo la quinoa.Estos calabacines han resultado ricos y saciantes aunque a la par muy digestivos y ligeros.

La tabulé es una ensalada típica de Siria y el Medio Oriente, hecha a base de perejil y bulgur. Esta ensalada refrescante y nutritiva es muy fácil de realizar e ideal para consumir en los días calurosos del año. Puede tomarse sola como primer plato o de acompañamiento a un plato principal. El perejil tiene un alto contenido en vitamina C y un gran valor depurativo que ayuda a eliminar líquidos y a adelgazar.Entra en el blog para ver esta y otras recetas con fotos paso a pasoaklatdelmundo.com/tabulé

Es un plato muy bueno y económico😊

Con tantas comidas y cenas en estas fechas, os dejo aquí un plato muy sencillo que nos ayudará a sentirnos bien después de tantos excesos.

Perfecta para cambiar de aires con el uso de la patata

Ayer hicimos esta ensalada para comer que se hace en un momento. Cocimos bulgur y luego en un momento la tienes lista y es una combinación rica y súper saludable.

No es secreto que en casa gusta mucho el Bulgur y que es un ingrediente que nunca falta en la despensa. En esta ocasión lo he hecho en paella (en el recipiente llamado así) con verduras y con setas. En ambos casos congelados, con lo que es un plato de recursos rápidos. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo la hice: https://youtu.be/MvasyqdBg8k

Lo llamo “casi vegetariano” porque lleva un poquito de jamón que, naturalmente, no se le pone para que sea totalmente vegetariano, y listo!