วัตถุดิบที่ใช้ คือ ที่สามารถพอหาได้ในต่างแดน แต่ยังคงความอร่อยแบบไทยๆ (สำหรับสูตรน้ำจิ้มพริกเกลือจะมาทำในโพสต์หน้านะ)

อาหารไทยโดยมากแล้ว ขาดไม่ได้คือสมุนไพร เครื่องแกง เครื่องผัดต่าง ๆ การนำสมุนไพรมาเป็นเป็นวัตถุดิบโดยการแปรรูป เป็นพริกแกง น้ำพริก เครื่อเทศก็นิยมมานาน วันนี้เราจะเอาสมุนไพรสด มาเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารจานนี้ น้ำสมนุนไพรที่ได้จากการปรุง เราเอามาคลุกข้าวสวย จะทำให้ข้าวหอม น่ารับประทานยิ่งนัก

กุ้งยังผัดพริกเกลือได้ ทำไมหมูจะผัดไม่ได้คะ ไปค่ะ

ใดๆ ในโลกล้วนคั่วพริกเกลือได้ แล้วทำไมเนื้อเชียงจะคั่วไม่ได้ล่ะ

สำหรับชาวภาคตะวันออก พริกเกลือจะหมายถึงน้ำจิ้มซีฟู๊ด

เสริมเต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ค่ะ ว่าจะโรยเกลืออย่างเดียว ทานกับน้ำจิ้มส้มสายชูพริกเกลือ แต่วันนี้มีน้ำพริกแล้ว เลยโรยแค่เครื่องเล็กน้อยบนเต้าหู้ทอดกรอบแทนค่ะ โรยด้วยพริกกรอบ กระเทียมเจียว ผักชีฝรั่งซอย และเกลือค่ะ 🌶️🫚🧄

อยากทานทั้งสามชนิดในการผัดพริกเกลือเลยนำมารวมกันใครชอบชนิดไหนก็เลือกทานได้ตามความชอบของแต่ละบุคคล

ร่วมกิจกรรม #เมนูข้าว อีกหนึ่งเมนูค่ะ ใช้ข้าวหอมมะลิหุงไว้เมื่อวาน นำมาผัดกับพริกเกลือกับหมูที่เหลือ โปะด้วยไข่นุ่ม และทานคู่ยำมะม่วง ช่วยให้ขับถ่ายค่ะ วันนี้ขาดผักไปนิด

กลางเดือนที่ผ่านมา พิมมีโอกาสได้ไปสาธิตทำอาหารที่ห้าง ๆ นึง เมนูที่พิมเลือกไปทำให้เพื่อนๆ ได้ลองทำดู ได้ชิมกัน และทุกคนต่างบอกว่าอร่อยมาก นั่นก็คือเมนู "เต้าหู้ปลาผัดพริกเกลือ" ........ วันนี้พิมก็เลยขอเอาสูตรกับขั้นตอนในการทำมาฝากเพื่อนๆ ซะหน่อย เผื่อว่ามีแฟน ๆ ครัวบ้านพิมคนไหนอยากลองทำดูนะคะ

#ตามสั่งสูตรฉัน 🦑หมึกไข่ เพิ่มความแซ่บด้วยการเอาไปผัดกับพริกเกลือ กินเป็นกับข้าวก็ได้ หรือเป็นกับแกล้มก็ดี

#ครัวผจญภัย ก็คือน้ำจิ้มซีฟูดนี่หละ คนแถบตะวันออกเรียกว่าน้ำจิ้มพริกเกลือ ใช้จิ้มอะไรก็ได้ เช่น ไก่ต้ม หมูสามชั้นต้ม หมูกรอบ ใส่ในน้ำซุปกลายเป็นต้มยำ หรือคลุกข้าวสวยร้อนๆโรยกระเทียมเจียว

#ครัวผจญภัย ความเป็นมาของเมนูคั่วพริกเกลือ เกิดจากกาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว มีคนๆหนึ่งในเมืองๆหนึ่ง เอาเนื้อสัตว์ คั่วแห้งในกะทะแล้วตามด้วยกระเทียมสับ พริกสับและหอมซอย และเกลือ คลุกจนทั่ว อย่างแน่นอน แต่คนๆนี้คือใคร บ้านอยู่ที่ไหน อยู่ยุคสมัยใดหมีก็ไม่ทราบเหมือนกันครับ...จบ