Judías verdes con mayonesa

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

#MiOperacionBikini
Normalmente solemos hacer las verduras rehogas o con aceite y vinagre; con mayonesa las ponemos menos porque nos aportan más calorías. La solución es poner menos mayosa ya que la verdura con poca cantidad tiene suficiente y si a la mayonesa la ponemos un chorreón de leche la aligeras considerablemente, con lo cual puedes permitirte el lujo de tomarlas así de vez en cuando.

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Ingredientes

  1. Judías verdes
  2. Huevo
  3. Aceite de girasol, chorreón de oliva virgen y sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y picar las judías verdes. Ponerlas a cocer en agua con sal....una vez cocidas escurrir.

  2. 2

    Hacer la mayonesa...poner el huevo, el aceite de girasol, el chorreón de AOVE y un pellizco de sal. Batir sin levantar la batidora al principio...ir subiendola poco a poco hasta que esté todo emulsionado....poner un chorreón de leche para aligerarla. En caso de que se corte poner otro huevo, seguir batiendo y enseguida se arregla. Se puede poner la comprada pero están mucho más ricas con la casera.

  3. 3

    Poner las judías verdes en una fuente, echar unas cucharadas de mayonesa y mezclar bien. Probar y rectificar a gusto de cada uno.

  4. 4

    Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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