Rollito de verduras con mayonesa

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Hacía tiempo que no preparaba mis habituales tortillas cuadradas.

Hoy he optado por realizarlas para envolver unas ramitas de brócoli, coliflor y zanahorias, mezcladas con mayonesa.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 1/2 bolsabrócoli, coliflor y zanahorias congeladas (unos 150 g)
  2. 2huevos
  3. Pimiento rojo de lata (para decorar)
  4. 2aceitunas negras sin hueso
  5. 1tomate
  6. 1pepinillo en vinagre grande
  7. Aceitunas verdes partidas
  8. Lechuga
  9. Mayonesa
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Comenzamos cociendo las verduras según las instrucciones del fabricante (yo opte por cocinarlas al vapor, así aproveche para cocer más cosas para futuras recetas).

  2. 2

    Mientras se nos cuecen las verduras preparamos dos tortillas francesas cuadradas (si son redondas también sirven).

  3. 3

    El secreto para realizar tortillas cuadradas, está en realizarlas con una sartén cuadrada.

  4. 4

    Dejamos enfriarse las tortillas y las verduras.

  5. 5

    Troceamos las verduras y las mezclamos con dos o tres cucharadas de mayonesa.

  6. 6

    Repartimos la mezcla de verduras y mayonesa entre ambas tortillas y enrollamos estas, formando un brazo de gitano.

  7. 7

    Decoramos las tortillas con unas tiritas de pimiento rojo y una aceituna negra cortada por la mitad.

  8. 8

    Alrededor ambas tortillas, repartimos el tomate, la lechuga, el pepinillo en vinagre y las aceitunas partidas.

  9. 9

    Aderezamos con sal y rociamos con aceite de oliva.

  10. 10

    Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
http://jorbasmar.blogspot.com.es/
Leer más

Recetas similares