Rodaballo al horno al estilo dieta mediterránea

Este rodaballo al horno al estilo dieta mediterránea es muy simple pero muy bueno y sobre todo saludable. Aquí lo importante es el pescado y la forma de hacerlo al horno, ideal para dieta. En mi casa somos muy de hacer recetas sencillas y ricas.
Paso a paso
- 1
Se limpia bien el rodaballo para meterlo al horno. Se deja la piel
- 2
Se trocean las cebollas en rodajas finas y se meten al horno con el vasito de vino blanco en un recipiente de cristal unos 7 minutos.
- 3
Se añade también perejil fresco picado.
- 4
Ua vez estan precocinadas las cebollas, se sacan del horno y se reservan para ponerlas como base del rodaballo. Se prepara un picadito con los ajos, el perejil y las dos guindillitas y se añade a la salsa de vino blanco de las cebollas precocinadas.
- 5
Salpimentamos el rodaballo, se coloca en la bandeja del horno sobre los aros de cebolla y se le echa la salsita con los ajos, el perejil, las guindillitas y el vino blano.
- 6
El horno debe estar previamente caliente a 190 grados, se mete 10/12 minutos y listo. A nosotros nos gusta poco hecho.
- 7
Se abre por la mitad. Se sacan los lomos limpios de espinas y listo para comer
- 8
Lo he acompñado con una buena copa de vino tinto de mi tierra, Alicante
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