Rodaballo al horno al estilo dieta mediterránea

Ana Laguna
Ana Laguna @Moratalla25
Alicante

Este rodaballo al horno al estilo dieta mediterránea es muy simple pero muy bueno y sobre todo saludable. Aquí lo importante es el pescado y la forma de hacerlo al horno, ideal para dieta. En mi casa somos muy de hacer recetas sencillas y ricas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1Rodaballo grandecito y muy fresco
  2. 2Cebollas grandes
  3. 3 Dientesajo y perejil fresco
  4. 1 Vasitovino blanco
  5. sal, pimienta y dos guindillitas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se limpia bien el rodaballo para meterlo al horno. Se deja la piel

  2. 2

    Se trocean las cebollas en rodajas finas y se meten al horno con el vasito de vino blanco en un recipiente de cristal unos 7 minutos.

  3. 3

    Se añade también perejil fresco picado.

  4. 4

    Ua vez estan precocinadas las cebollas, se sacan del horno y se reservan para ponerlas como base del rodaballo. Se prepara un picadito con los ajos, el perejil y las dos guindillitas y se añade a la salsa de vino blanco de las cebollas precocinadas.

  5. 5

    Salpimentamos el rodaballo, se coloca en la bandeja del horno sobre los aros de cebolla y se le echa la salsita con los ajos, el perejil, las guindillitas y el vino blano.

  6. 6

    El horno debe estar previamente caliente a 190 grados, se mete 10/12 minutos y listo. A nosotros nos gusta poco hecho.

  7. 7

    Se abre por la mitad. Se sacan los lomos limpios de espinas y listo para comer

  8. 8

    Lo he acompñado con una buena copa de vino tinto de mi tierra, Alicante

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ana Laguna
Ana Laguna @Moratalla25
Alicante
Me gusta la vida saludable. La cocina forma parte de las cosas que mas me gustan y me encanta cocinar para mi familia
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