Caldo de pollo con pelotillas de carne de ternera y judías
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava las carcasas de pollo y quita la grasa. Coloca las carcasas en una olla y cubre con 2 litros de agua. Aparta las impurezas cuando sube a la superficie. Añade la cebolla cortada en dos, una zanahoria cortada en rodajas, la penca de apio y las rodajas de raíz de jengibre. Espolvorea una pizca de sal gorda y deja hervir tapado a fuego medio 40 min.
- 2
Pasado el tiempo pasa el consomé de pollo por un colador. Lava la olla y vuelve el consomé de pollo. Asentar la olla sobre el fuego.
- 3
Limpia la zanahoria restante y las judías verdes. Corta la zanahoria en rodajas y las judías bien finas. Corta el ajo en rodajas.
- 4
En un bol pone la carne picada de ternera, el huevo, mole granos cinco pimienta en el momento y una pizca de sal al gusto. Mezcla los ingredientes y espesa la masa con harina de guisantes.
- 5
Cuando el consomé empieza a hervir, añade las judías cortadas y deja hervir unos 10 minutos.
- 6
Mientras tanto con las manos mojadas modele las pelotillas.
- 7
Pasado los 10 minutos, echa en el consomé las pelotillas de una a una. Añadimos la pastilla de avecrem y las hojas de apio cortadas bien fino. Mole granos cinco pimienta y rectifique de sal.
- 8
Calienta el aceite de oliva en un sartén y sofríe el ajo y media cucharada de harina de guisantes unos instantes. Riega con el consomé, mezcla y vuelca en la olla. Deja hervir unos 15 minutos más y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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