Patatas con pescado y marisco

Pelamos los langostinos y reservamos las cáscaras para hacer un fumet.

En una cacerola echamos las cáscaras de los langostinos, un trozo de cebolla, la zanahoria pelada, un poco de sal y hervimos durante 5/8 minutos y colamos el caldo y reservamos el fumet.

Lavamos el pimiento le quitamos el pedúnculo y las semillas y lo troceamos.

Pelamos los tomates y los troceamos.

Pelamos la cebolla y los ajos y los troceamos.

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos a rodajas no muy gruesas y echamos en un cacerola grande junto con el sofrito que hemos triturado, un vaso de vino blanco, un par de vaso de fumet, un par de pastillas de caldo concentrado y cocemos durante 8/10 minutos y después echamos los mejillones, los langostinos, un puñado de puntillitas, los filetes de rosada y cocemos unos 3/5 minutos más y listo nuestro plato.

Este plato está riquísimo y se puede hacer con cualquier pescado o marisco que os guste y además es muy fácil de hacer.