Patatas con merluza

Solórzano picó el ajo muy fino y Quiqui lo rehogó “con mucho cuidado”.
Quiqui añadió el perejil que Solórzano había picado y siguió rehogando “con mucho cuidado”.

Incorporó el vino blanco y dejó reducir “con mucho cuidado”.
Incorporó las patatas (panaderas) y las rehogó “con mucho cuidado”.

Añadió el fumé de pescado (que habían echo con la cabeza y cola de la merluza).
Cuando estuvieron casi echas las patatas, incorporó la carne de la merluza del fumé, que Quiqui había dejado limpia de espinas.