Arroz con berberechos ♡♡♡

Hortensia Alvarez Acal
Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481
De O Rosal Pontevedra

El arroz con berberechos es un plato que se hace en casa desde siempre no lleva más que un sofrito de cebolla y ajo ya que lo que queremos es notar el sabor de los berberechos está realmente delicioso ♡♡♡

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 450 grarroz bomba
  2. 1 kiloberberechos
  3. 1cebolla grande
  4. 2 dientesajo
  5. 1200 mlagua
  6. 1 pastillacaldo de pescado
  7. 8 cucharadasaceite oliva suave
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. 1 hojalaurel
  10. 1 pocoperejil picado

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Los berberechos los tendremos durante unas horas en agua fría con sal para que suelten la arena. En una cazuela ponemos el aceite la cebolla y el ajo todo bien picado y pochamos.

  2. 2

    Cuando la cebolla este transparente y blanda añadimos el vino, dejamos reducir un poco, añadimos el perejil picado y el arroz lo dejamos unos segundos hasta que lo veamos transparente dándole vuelta con una cuchara mejor de madera.

  3. 3

    Por otra parte ponemos a calentar en un cazo el agua y la pastilla de caldo de pescado y añadimos también un poco de colorante.

  4. 4

    Añadimos el caldo caliente y sobre el arroz y también la hoja de laurel.

  5. 5

    Cuando comience a hervir el arroz lo tapamos y dejamos cocer a fuego lento 10 minutos pasado ese tiempo añadimos los berberechos probamos de sal.

  6. 6

    Tapamos la cazuela y dejamos cocer unos unos 8 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos. Si se desea espolvoreamos un poco de perejil picado (opcional)

  7. 7

    Listo para llevar a la mesa

  8. 8

    Servimos.

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Comentarios

Escrita por

Hortensia Alvarez Acal
De O Rosal Pontevedra
Me gusta la cocina sobre todo la repostería , me encanta hacer mis propias recetas 🌸🌸🌸
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