Arroz con berberechos ♡♡♡

El arroz con berberechos es un plato que se hace en casa desde siempre no lleva más que un sofrito de cebolla y ajo ya que lo que queremos es notar el sabor de los berberechos está realmente delicioso ♡♡♡
Paso a paso
- 1
Los berberechos los tendremos durante unas horas en agua fría con sal para que suelten la arena. En una cazuela ponemos el aceite la cebolla y el ajo todo bien picado y pochamos.
- 2
Cuando la cebolla este transparente y blanda añadimos el vino, dejamos reducir un poco, añadimos el perejil picado y el arroz lo dejamos unos segundos hasta que lo veamos transparente dándole vuelta con una cuchara mejor de madera.
- 3
Por otra parte ponemos a calentar en un cazo el agua y la pastilla de caldo de pescado y añadimos también un poco de colorante.
- 4
Añadimos el caldo caliente y sobre el arroz y también la hoja de laurel.
- 5
Cuando comience a hervir el arroz lo tapamos y dejamos cocer a fuego lento 10 minutos pasado ese tiempo añadimos los berberechos probamos de sal.
- 6
Tapamos la cazuela y dejamos cocer unos unos 8 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos. Si se desea espolvoreamos un poco de perejil picado (opcional)
- 7
Listo para llevar a la mesa
- 8
Servimos.
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