Arroz caldoso de calamares y berberchos

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

El arroz caldoso está bueno siempre, utilizando los ingredientes que más te gusten.

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Paso a paso

  1. 1

    Echamos los berberechos en una fuente con agua para que pierdan la arenilla que traen.

  2. 2

    Lavamos las anillas de calamar.

  3. 3

    Lavamos la hierbabuena, la troceamos y echamos dentro de la picadora.

  4. 4

    Pelamos varios dientes de ajos y también echamos a la picadora.

  5. 5

    Pelamos una cebolla, la troceamos y echamos también en la picadora y picamos todo junto.

  6. 6

    En la paellera echamos un poco de aceite de oliva y la picada que acabamos de hacer con un poco de sal y lo pochamos, a continuación echamos los berberechos y los calamares y sofreímos varios minutos, echamos el arroz y lo sofreímos un minuto más y echamos una lata de cerveza, un par de vasos de fumet que tengamos hecho, varias hebras de azafrán y un par de pastillas de caldo concentrado y cocemos durante 15/17 minutos y listo nuestro arroz.

  7. 7

    Este plato es muy fácil de hacer y está delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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