Arroz caldoso de berberechos y mejillones
Mari J. @acomerconmari
Nos encantan los arroces para comer todos juntos en familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos muy bien los mejillones, lavamos y dejamos en agua.
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Echamos en agua los berberechos con un poco de sal para que escupan la arenilla que traen, le cambiamos el agua un par de veces, escogemos y quitamos los que estén rotos y dejamos en agua.
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Lavamos los pimientos, quitamos los pedúnculos y troceamos en juliana.
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Lavamos los tomates quitamos lo pedúnculos y cortamos a dados.
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Pelamos las cebollas y los ajos y cortamos también en juliana.
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Lavamos el perejil y lo picamos.
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En una sartén o una paellera con un poco de aceite de oliva echamos las verduras que tenemos cortadas en juliana, con un poco de sal y cuando empiecen a pocharse echamos los berberechos, los mejillones, el perejil picado, un par de pastillas de caldo concentrado y esperamos a que se abran y a continuación echamos el arroz, lo sofreímos un poco para que se selle y por cada vaso de arroz echamos 2 y medio de agua o fumet que tengamos y añadimos otra pastilla de caldo concentrado y cocemos durante
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Este plato es fácil de hacer y además está buenísimo.
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El arroz está rico con cualquier ingrediente que le pongamos y si es pescado o marisco está mejor todavía.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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