Fideos finos a banda

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

He puesto de título "fideos finos a banda" porque lleva los mismos ingredientes que una "paella con arroz a banda", pues en vez de poner arroz he puesto fidéos finos y elaborarlos en la "paella o paellera". De ahí el titulo para entendernos. GXL

Fideos finos a banda

He puesto de título "fideos finos a banda" porque lleva los mismos ingredientes que una "paella con arroz a banda", pues en vez de poner arroz he puesto fidéos finos y elaborarlos en la "paella o paellera". De ahí el titulo para entendernos. GXL

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. 180 gr.gamba pelada
  2. 180 gr.calamares a trocitos, si son frescos mejor.
  3. 9-10 sacacaldosCaldo de pescado ya preparado
  4. 1/2cebolla pequeña picada (a trocitos pequeños)
  5. 1 dienteajo picado
  6. 4 cdas.tomate triturado (si es rallado natural mejor)
  7. 6 cdas.aceite de oliva
  8. Sal la que corresponda
  9. 4sacacaldos de fideos finos.

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Paella al fuego, poner el aceite de oliva, una vez caliente, sofreír todo junto, las gamba pelada; el calamar, la cebolla y el ajo picado. Unas vueltas, hasta que veas un toque de doradito. A fuego medio (sin prisas) más sal (+sal) de forma generosa.

  2. 2

    Añadir el tomate triturado (+ toque, sólo toque de sal al tomate)

  3. 3

    Remover, hasta que lo veas homogéneo sin llegar nunca a demasiado frito y menos ha quemado.

  4. 4

    Prepara los fideos y el "sacacaldos" que lo utilizarás como medida.

  5. 5

    Verter los fideos, en este caso cuatro, sofreírlos un poco (esto es simplemente mezclarlos con el resto de ingredientes y coja sabor)

  6. 6

    Esparcir para igualar el espesor de la capa de los fideos en toda la superficie de la paella, enseguida el caldo de pescado (el doble más uno, al menos 9 en este caso)

  7. 7

    Dejar cocer durante 10 minutos, apagar y tapar, para dejarlo reposar unos 10 minutos aprox.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
Leer más

Comentarios (2)

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
Wow kiko que delicia!! me la guardo ya te cuento cuando la haga como me quedo.

Recetas similares