Fideos finos con judías blancas, calamares y almejas

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Repasando la libreta donde anoto las recetas que voy haciendo, me he econtrado con esta de fideos finos pendiente de publicar. Fue una prueba aprovechando las judías blancas en bote, un bote de almejas y unos calamares. Para mi cocinar a diario, te permite ir probando distintas combinaciones, sin vistas a impresionar a nadie, pero si de hacer un buen plato y comer bien en casa. GXL

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 220 gr.fideos finos (nº 1)
  2. 160 gr.calamares
  3. 200 gr.judías blancas cocidas de bote
  4. 100 gr.almejas chilenas en conserva
  5. 600 ml.caldo de pescado
  6. 1 dienteajo
  7. 3 tiraspimiento rojo
  8. 5 c/stomate triturado
  9. 3 c/saceite de oliva
  10. toquesal
  11. Toquecolorante (opcional)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Los ingredientes principales.

  2. 2

    Cacerola con el aceite a calentar.

  3. 3

    Sofreír el pimiento rojo (+sal) por las dos caras.

  4. 4

    Una vez algo dorado, añadimos el ajo picado, sólo dos vueltas.

  5. 5

    Añadir los calamares, unas vueltas más a fuego medio.

  6. 6

    Añadir el tomate triturado (+sal), unas vueltas hasta que quede todo integrado.

  7. 7

    Nos queda vertir el caldo de pescado. Subimos el fuego, hasta que empiece a hervir.

  8. 8

    Una vez en ebullición, introducimos los fideos. probar y rectificar de sal, debe de estar algo saladito.

  9. 9

    Después las judías blancas.

  10. 10

    Cuando empieza a hervir de nuevo, bajamos el fuego a medio bajo y dejamos caer por encima las almejas chilenas.

  11. 11

    El tiempo de cocción son unos 8-10 minutos. Apagar y dejar reposar 5 min.

  12. 12

    Emplatar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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