Tortilla jugosa de calabacín

#milibrode1000recetas Una forma mejor de guardar las vitaminas y de mantener la línea. El calabacín combina muy bien con el orégano.
El calabacín se ha beneficiado del interés creciente por la salud y la silueta. Como contiene bastante agua y fibra, llena el estómago y no falta en las dietas de adelgazamiento, siempre y cuando no se consuma frito.
La composición del calabacín hace de él un ingrediente ideal en dietas para personas con sobrepeso, hipertensión, problemas digestivos, estreñimiento o retención de líquidos.
Es, además, una gran fuente de antioxidantes. Se recomienda comerlo con piel, pues es ahí donde se encuentran la mayoría de nutrientes.
Paso a paso
- 1
Bate los huevos con una pizca de sal de Himalaya.
- 2
Añade el calabacín rallado, la mozzarella, el orégano y pimienta negra molida en el momento.
- 3
Dale la vuelta con un plato y deja dorar por otro lado y listo. Acompaña la con los tomatitos cherry.
- 4
Calienta un sartén ancha y vuelca la mezcla del bol. Deja que dore a bajo fuego.
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