Tarta ajedrez para Halloween

Lo primero encendemos nuestro horno a unos 170 grados.

Preparamos nuestros bizcochos poniendo en el vaso de nuestra batidora amasadora el aceite, el azúcar y los huevos, lo batimos bien hasta que los ingredientes estén integrados y tengamos una mas homogénea.

Bajamos la velocidad de la batidora al mínimo, añadimos unas cuantas cucharadas de harina, dejamos que se integre y añadimos un chorrito de buttermilk, así continuamos hasta acabar con los 2 ingredientes.

Ponemos las cucharadas de vinagre blanco en un vaso y le añadimos las cucharadas de bicarbonato de soda, cuando esté burbujeando se lo añadimos a la masa y lo mezclamos. También podemos añadirle esencia de vainilla al gusto.

Separamos la masa en 3, una la dejamos tal cual, otra la vamos a teñir con colarente en gel verde y la otra con colorante en gel naranja.

Preparamos 3 moldes de unos 23 cm de diámetro engrasándolos con mantequilla o spray desmoldante. Ponemos cada color de masa en un molde, horneamos a 170 grados durante 25 a 30 minutos, cuando pinchemos con un palillo y salga limpio significa que están listos. Dejamos 10 minutos en el molde y luego los desmoldamos en una rejilla para que se enfríen por completo.

Cuando los bizcochos estén fríos, vamos a cortarlos utilizando 2 cortadores redondos de diferente diámetro pero más pequeños que nuestro molde, así conseguiremos 3 secciones de cada color de bizcocho. Estas secciones las uniremos entre sí alternando los colores, en el que tenemos el aro exterior en color verde, le ponemos el aro de dentro del bizcocho sin color y el centro de color naranja, en el aro exterior sin color ponemos el aro de dentro en color naranja y el del centro en color verde y en el aro exterior naranja, ponemos el aro de dentro en color verde y el centro el del bizcocho sin color.

Teñimos el piping gel con colorante el gel rojo.

Hacemos la buttercream poniendo en el vaso de nuestra batidora la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glas tamizado y la esencia de vainilla. Lo batimos a máxima velocidad con la pala o K de la batidora durante 10 minutos. Separamos una cucharada y la teñimos de naranja, otra cucharada de negro, 2 o 3 cucharadas las dejamos en blanco y el resto lo teñimos de morado.

Ponemos una pequeña cantidad de buttercream blanco en el plato donde vamos a presentar la tarta, encima uno de los discos de bizcocho (no importa el orden), ponemos el piping gel en una manga pastelera con boquilla de relleno, pinchamos en diferentes puntos del bizcocho depositando una pequeña cantidad de piping gel. Aplicamos una pequeña cantidad de buttercream blanco, extendemos con la ayuda de una espátula, nos debe de quedar una capa fina, lo justo y necesario para pegar encima el siguiente disco de bizcocho y repetimos operación de piping gel y buttercream hasta que pongamos el último disco de bizcocho.

Ahora vamos a aplicar, tanto por los laterales como por la parte superior de la tarta, una capa fina de buttercream morado, una capa que se llama sujetamigas, guardamos la tarta en la nevera durante 15 a 30 minutos para que se endurezca la buttercream. Pasado el tiempo, aplicamos una capa más gordita de buttercream morado, cubriendo bien el bizcocho y alisando la tarta lo más que podamos. Volvemos a meter en la nevera unos 30 minutos.

Sacamos la tarta de la nevera, ponemos un stencil en la parte superior de la tarta (del diseño que queramos) con una espátula pequeña repasamos el dibujo con buttercream negro, procurando dejarlo liso, levantamos con cuidado el stencil y a tendremos nuestro diseño impreso en la tarta.

Por último, ponemos la buttercream naranja en una manga pastelera con una boquilla redonda (la número 12 de wilton) y decoramos la parte inferior y superior de la tarta con bolitas naranjas.

Aquí el video de la receta https://youtu.be/KW_QL8Lyma8