Helado de castañas frescas

Este año tenemos unas castañas maravillosas en Galicia, y como unos amigos me trajeron de su finca un montón de kilos, preparé este helado exquisito, cremoso y muy especial!!!
Helado de castañas frescas
Este año tenemos unas castañas maravillosas en Galicia, y como unos amigos me trajeron de su finca un montón de kilos, preparé este helado exquisito, cremoso y muy especial!!!
Paso a paso
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Mezclar las castañas con el azúcar y triturar. Reservar unas castañas troceadas.
Perfumar con la vainilla y agregar la leche. Batir a mano. - 2
Montar la nata e incorporar junto con los trozos de castañas reservadas con mucho cuidado a la preparación anterior. Poner en cuencos bajos y llevar al congelador 45´. Sacar y triturar con una batidora. Volver al congelador y repetir la operación a los 30.
Poner en un recipiente, tapar con papel de hornear y tapar. Llevar al congelador al menos 4 hs. Es aconsejable batir antes de servir.
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