Pechuga de pollo picante y arroz
Gracias a Maria Elena he elaborado el pollo picante, al cual he cambiado algunos ingredientes y lo he combinado con arroz. No os la podéis perder si os gusta el picante. GXL
Pechuga de pollo picante y arroz
Gracias a Maria Elena he elaborado el pollo picante, al cual he cambiado algunos ingredientes y lo he combinado con arroz. No os la podéis perder si os gusta el picante. GXL
Paso a paso
- 1
Pelar la carlota, cortarla a trocitos pequeños y picar media cebolla
- 2
En la olla a presión con agua, ponemos la pechuga (sin la piel), la cebolla, la carlota y las dos cucharaditas de orégano y cda. de sal.
- 3
Tapamos la olla y dejamos cocer, unos 35-45 min. a partir de sacar el vapor (bajando el fuego).
- 4
Mientras tanto vamos preparando otros ingredientes como desmigajar el pan y remojar con 1/2 vaso de leche en un cazo pequeño.
- 5
Destapar la olla, ponemos el pollo a escurrir para que se enfríe.
- 6
Las verduras de la olla, las escurrimos y las trituramos con la minipimer.
- 7
Ya tenemos las verduras trituradas y las reservamos en una fuentecita.
- 8
Estos son los primeros ingredientes para hacer la salsa.
- 9
En una cacerola con algo de aceite, rehogamos la cebolla (+sal).
- 10
Cuando empiece a ponerse doradita la cebolla, añadimos el triturado de verduras y dos vueltas (seguimos a fuego medio-bajo).
- 11
Añadiremos la cúrcuma, el pimentón picante y la pimienta, seguiremos removiendo, para evitar que se queme.
- 12
Estrujamos el pan remojado con leche y lo añadimos a la cacerola.
- 13
Seguimos removiendo a fuego lento, hasta que lo veamos homogéneo.
- 14
Ahora toca, añadir el vaso de caldo de la carne y el 1/2 vaso de leche y seguir removiendo.
- 15
Ya habrás deshuesado la pechuga y cortado a trocitos pequeños.
- 16
Te queda añadir el queso rallado y los trocitos de pollo.
- 17
Poner las dos cucharaditas de Tabasco (cuidado que pica muchísimo) mejor añadirlo poco a poco e ir removiendo a la vez. Probar y rectificar de sal.
- 18
Mientras tanto, estarás preparando a la vez el arroz, con algo de colorante (opcional) y aprovechando el caldo de la carne.
- 19
Emplatar al gusto, se sirve en caliente
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