Champiñones rellenos de bacon "Candela"

Primero lavamos los champiñones con un pincel y poca agua, arrancar los troncos y reservarlos aparte.

Pusimos sarten con un poco de aceite de oliva al fuego y echamos el bacon a sofreir, salteamos, pusimos ajo y un poco de cebolla en polvo y con molinillo tiramos muy poquito de pimienta negra recien molida.

Encender el horno a precalentar, colocamos los champiñones en una cazuela de barro o porcelana....lo que tengáis.

Empezamos a rellenar los champiñones con el sofrito de bacon pero apretando un poco y luego encima echamos en cada champiñon un huevo de codorniz. Alguno se caía pero aún salió más rico....Alrededor partimos los troncos desmenuzados de los champiñones.

Luego decoramos con tomates cherry o baby y encima de cada mitad de tomate incorporamos un poco de queso rallado.

Volvimos a incorporar un poco de sal, ajito, cebolla en polvo, pimentón rojo y chorrito de aceite de oliva (todo en dosis pequeñas). Tener en cuenta que si cae algún huevo o nos sobran entre medio de la bandeja aún es más gustoso y a comer¡¡¡¡¡¡ Lo han hecho algunas amigas y se chupan los dedos.

Al ser receta con mi hija no creais que no ha sido y es facil y barata, añado que lleva de todo, vegetales, proteinas....etc. Sano o no pues.... pero todo es bueno con moderación, ¿no creeis?

Pues añado el último paso que es meterlo al horno, mirar y cuando veamos que esta echo a comer todos

Otra foto de como acabo la cena. Enhorabuena Chef Candela y gracias a todos por leerla