ขนมเข่งผัดไทยก็ได้เด้อ #จานนี้ดีกินแล้วรวย

ทดลองเอาขนมเข่ง มาทำผัดไทย แทนเส้นปกติ#เมนูเคลียร์ของไหว้รสชาติก็อร่อยดีนะ แต่ว่าขนมเข่งมีความนุ่ม หนึบหนับ แป้งหวาน และกินแล้วรู้สึกหนักจานนี้ แอนกินไป 4-5 คำ ก็รู้สึกอิ่มแล้วคิดว่า ถ้าใช้ขนมเข่งล้วนๆมาผัดแทนเส้นจะเลี่ยนไปหน่อยแต่ถ้าใช้แจม คือ เอามาใส่แค่ 3-4 ชิ้นเล็กๆ ผัดไปพร้อมกับเส้นปกติ น่าจะสร้างความบันเทิงในการทานเพิ่มขึ้นอีก 1 ระดับเลยทีเดียว 🥰😋✅ มังสวิรัติแบบทานไข่❌ Vegan เพราะมีไข่❌ เจ เพราะใส่กระเทียม

ขนมเข่งผัดไข่ ส่งท้ายตรุษจีน ด้วยของกินที่เก็บอยู่ได้นานที่สุด นั่นคือ ขนมเข่ง รอบนี้เอามาลองผัดไข่ใส่ถั่วงอก กุ้ยฉ่าย แบบขนมผักกาดที่เขาผัดขายกันหน้าโรงเรียน ส่วนผสมหลักๆ จะมี ขนมเข่งเก่าเก็บ เอามาหั่นชิ้นพอคำ ไข่ไก่สักฟองสองฟอง ถั่วงอกสักตำมือ กุ้ยฉ่ายสามสี่ต้นหั่นท่อน เริ่มทำโดยตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่ขนมเข่งลงไปรวนจนผิวกรอบ ตอนแรกๆ ขนมเข่งอาจจะจับตัวกันบ้าง พอตอกไข่ใส่ลงไปคลุก ขนมเข่งจึงเริ่มแยกตัว ไม่ติดกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เหยาะรอบกระทะ ซีอิ๊วดำเล็กน้อยช่วยเพิ่มสี ใส่ถั่วงอก กุ้ยฉ่าย เร่งไฟผัดสักครู่ โรยพริกไทยป่น แล้วตักเสริฟ โรยพริกไทยป่นอีกครั้ง อารมณ์อร่อยแบบแปลกๆ รสหวานๆ เค็มๆ กรอบๆ นุ่มๆ อันมาจากขนมเข่งโดยแท้ ก็นัดว่าเด็ดอยู่

ดัดแปลงจาก ซวนฝานจื่อ(ผัดลูกคิด) ใช้ขนมเข่งแทน

ไปกินผัดไทยที่ร้านอาหารไทยใน Oxford ไม่อร่อยและไม่ถูกใจ ผัดไทยที่มีแครอทและบรอกโครี ทำให้เราอิหยังวะมากๆ 😅วันนี้เลยทำทานเอง ทำเท่าที่วัตถุดิบที่เรามี- เราไม่มีซีอิ๊วดำและถั่วลิสงบดเลยไม่ได้ใส่- ปลาหมึก กุ้ง หอย ที่ใช้เป็นแบบแช่แข็ง- ไม่มีกุยช่ายเราเลยใช้ต้นหอมแทน**รูปขั้นตอนไม่ได้ถ่าย นึกได้ตอนจะตักลงชามแล้ว😅😅

เดี๋ยวนี้ไม่รู้เป็นอะไร บ้าผัดไทยมาก ถึงมากที่สุดดด ทำซ้ำแล้วซ้ำอีก วันก่อนตลาดเปิดพอดี เลยได้เส้นจันทร์แบบสดมา ปรากฏว่าเหนียวนุ่มสุดๆ คุ้มค่ามาก ชอบผัดไทยตรงที่มีรสกลมกล่อม หวาน เปรี้ยว เค็ม มัน ครบไปหมด เวลาผัดเส้นๆจะถือคติว่าน้ำมันยิ่งเยอะ ยิ่งอร่อย อย่าได้กลัวไปให้สาดมันเข้าไปเยอะๆเลย💦🔥 อย่าลืมถั่วเลยนะ รสสัมผัสมันจะได้ครบ ทั้งเหนียว ทั้งนุ่ม ทั้งกรุบกรอบ 🥜

เป็นผัดไทยในงบ 160บาท กิน2วันติดหายเบื่อเลยค่ะ ครอบครัวพี่น้องมาร่วมวง จัดทั้งจาน ทั้งถาด น้ำผัดไทยกรอกใส่ขวดเก็บไว้ทำต่อไม่ยุ่งยาก ผัดจนหัวฟูเลยจ้าาา 😹

จากการที่ไปเปิดเจอเส้นเล็กที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน จึงได้เมนูผัดไทยล้างตู้เย็นนี้มา ส่วนผสมใส่ได้ตามความชอบค่ะ #ครัวผจญภัย

ชอบทานผัดไทยมาก เลยสรรหาสูตรความอร่อยจากที่ต่างๆ มีซอสจาดผัดไทยประตูผีด้วย

เส้นอูด้งเหนียวนุ่มมาผัดแบบไทยๆก็อร่อย #ครัวผจญภัย

(เมนูที่ 710) อยากทานผัดไทยแต่เบื่อเส้น อยากทานกุ้งแต่ไม่รู้จะทำอะไร เกาเหลาผัดไทยกุ้งสิ ตอบโจทย์

อาหารไทยรูปแบบใหม่ ที่เปลี่ยนจากผัดไทยเดิมๆที่ใช้เส้น มาเป็นข้าวกล้องญี่ปุ่น Oh! Musubi จาก Shingura Co.,Ltd. ที่มีความเหนียวหนึบ กับน้ำซอสของผัดไทย ที่มีความเผ็ดเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว ปิดท้ายด้วยการนำมาห่อไข่ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ สวยทั้งรูปแบบนำเสนอและรสชาติอร่อยแบบนี้ จะพลาดได้อย่างไร เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย เพื่อสร้างความประทับใจภายในครอบครัว และคนที่รัก

ผัดไทยใส่ทุกอย่างที่อยากทานเลยค่ะ