Potaje de berros canario
El Potaje de Berros es un plato de cuchara, que nos aporta mucho calor para este otoño
Potaje de berros canario
El Potaje de Berros es un plato de cuchara, que nos aporta mucho calor para este otoño
Paso a paso
- 1
Ponemos a desalar las costillas en remojo con agua desde el día antes. También dejaremos de remojo en agua las judías, igualmente, desde el día antes.
- 2
Lavamos muy bien los Berros, y los picamos después, muy pequeños.
- 3
Pelamos las Papas y las cebollas.
- 4
Lavamos la calabaza, la troceamos y la ponemos a sofreír junto con las cebollas bien picaditas
- 5
Mientras se fríe un poco las cebollas y la calabaza!
- 6
Machacamos los cominos y la sal
- 7
Cuando ya esta un poco frita la calabaza, añadimos agua, los cominos, las costillas, las judías, las papas y el berro bien picadero. Y dejamos cocinar durante 1 hora y 1 hora y media.
- 8
Cuando veamos que se puede escachar bien la calabaza y las papas, probamos las judías, y si todo ya esta blandito, apagamos el fuego y dejamos reposar durante 15 minutos. Y listo para comer
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