Base :
Triturar las galletas y añadir la mantequilla, formar una pasta y cubrir el molde o moldes donde vallamos a poner la tarta, meter a la nevera enfriar y reservar.

Para la crema de queso:
Poner todos los ingredientes en una cazuela y hasta que esté todo bien ligado unos 7 minutos mas o menos sin dejar de mover,colar por un colador chino y poner la mezcla encima de la base de galletas.

Gelatina moscatel:
Ponemos en una cazuela el agua con el azúcar a hervir, añadimos el vino moscatel y las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua y escurridas, mover bien para mezclar y dejar templar hasta que tenga la consistencia de una clara de huevo cruda.

Decoración:
Poner encima de la crema de quesolas uvas cortadas a la mitad y cuando la gelatina este con la consistencia arriba indicada ponerla por encima y dejar enfriar en la nevera. Desmoldar y presentar en un plato