Tarta de Queso y Uvas con Vino Dulce

Yo he utilizado un molde desmontable de 18 cm. he cubierto la base con papel de horno.

Poner la gelatina del relleno a hidratar en un recipiente con agua fría, más o menos unos 10 minutos. Mientras poner en un recipiente el queso con el azúcar y con un tenedor mezclar bien. Además pondremos la leche a calentar en un cazo, no hace falta que hierva.

Luego unimos la leche con gelatina, y el queso con azúcar. Nos ayudamos de una varillas.
Semi montar la nata, esto quiere decir que no ha de quedar demasiado 'dura'. Para montar la nata, debe estar muy fría.

Solo nos queda mezclar las dos cosas, la nata con el queso, para ello añadimos la nata al queso y mezclamos haciendo movimientos envolventes de abajo a arriba, con cuidado para no perder el aireado de la nata semi montada

Por último, ponemos esta mezcla sobre el la base de galletas y mantequilla. Alisar bien ayudándonos de una espátula.
Llevar al frigo al menos 3 horas para que endurezca.

Luego, poner 3 láminas de gelatina en un recipiente con agua fría. Y mientras se hidrata, poner el vino en un cazo para que se caliente, no hace falta que hierva, añadir la gelatina escurrida y remover. Reservar hasta que se tiemple. Mientras, cortar las uvas por la mitad, quitarle las pepitas y distribuir por la base de queso.