Sopa de acelgas con yemas de huevos

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.

esta es una sopa sencilla y muy rica..

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 manojoacelgas, solo las hojas
  2. 5 dientesajos
  3. 1 pastillacaldo de verduras
  4. 4 cucharassalsa casera, de pimientos, cebollas, tomates
  5. sal y virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cazuela, ponemos la acelgas cortadas y lavadas anteriormente, con un poco de sal y cinco dientes de ajos. una vez cocidas, dejamos a escurrir bien..

  2. 2

    En otra cazuela, ponemos la salsa casera de pimientos. cebollas y tomates, calentamos un poco con un chorrito de virgen extra, removemos para que no se pegue,

  3. 3

    Una vez calente, añadimos agua y la pastilla de caldo de verduras, y añadimos las acelgas, pelamos los dientes de ajos cocidos y se lo añadimos también.

  4. 4

    Por último, provamos se sal, tapamos y dejamos que se cocine todo junto unos 12 minutos y listo

  5. 5

    Y ahí tenemos una gran sopa, rápida y espectacular, opcional, podemos poner una yema de huevo en crudo en el plato..

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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