Albóndigas vs patata rellena

Para la verdura:
Pelamos berengena la hacemos trocitos pequeños y la echamos en un bol con agua sal, para quitar el amargor, mientras pelamos la cebolla y la hacemos trocitos pequeños, sofreimos. Cogemos los tomates deshidratados y los picamos en la picadora, reservamos.

En una oya añadimos agua y sal, metemos los trocitos de brocoli, y las zanahorias peldas y cortadas en rodajitas finas, mientras cogemos la carne y la hacemos trocitos, la picamos en la picadora y reservamos, escurrimos la berengena y añadimos a la cebolla. Removemos y dejamos freir.

Cuando la berengena este casi hecha añadimos los tomates, y la sal junto a las especies excepto el avecrem. Dejamos a fuego lento.
Cuando el brocoli y la zanahoria esten listos escurrimos y añadimos al resto de verduras. Rehogamos todo junto y vamos machacando con la cuchara de madera ó espátula.

En una sartén añadimos aceite y freimos los pimientos, añadimos la carne picada y sal y pimienta y rehogamos.

Para el pure:
Yo lo he hecho con el preparado de puré en polvo, pero se puede hacer del convencional. A la mezcla de agua y leche le alado la pastilla de avecrem.
Con ayuda de las varillas le damos una buena textura, el puré tiene que estar espeso.

Como esta muy calientes los dos preparados esperamos que se enfrien.
Yo lo hice y al día siguiente hice las patatas

Preparamos los platos para rebozarlas, 1 plato con harina, otro con huevos batidos y otro con pan rallado.

Nos untamos la mano con con harina, cogemos un poco de mezcla en la mano, le hacemos un agujerito, ponemos un poco de queso, al gusto, cerramos y damos forma. Revozamos en harina, huevo y pan rallado. Pasamos de nuevo por huevo y pan rallado y listo!!! Solo queda poner la freidora en su punto o sartén freir y listas!!!