Empanada de hojaldre, con atún y mozzarela
Empanada de hojaldre, con atún y mozzarela
Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras, menos el tomate de esta forma.
- 2
En una olla, sofreímos unos minutos.
- 3
Pelamos el tomate, le quitamos las semillas y el cado, picamos como en la foto.
- 4
Se lo añadimos al sofrito, dejamos cocinar unos minutos.
- 5
Pasados diez minutos, añadimos el tomate frito y removemos.
- 6
Volvemos a sofreír todo junto, unos cinco minutos más.
- 7
Mientras, cogemos cuatro cucharadas de atún.
- 8
Dejamos escurrir bien de aceite.
- 9
Pasado el tiempo, retiramos del fuego, añadimos el perejil.
- 10
Añadimos el atún, la sal, el tomillo y la albahaca.
- 11
Mezclamos bien, y dejamos enfriar un poco.
- 12
Mientras, extendemos la masa con un rodillo, y le ponemos queso rallado en el centro
- 13
Encima ponemos el relleno.
- 14
Encima, ponemos la mozzarela y la albahaca.
- 15
Cerramos de esta manera.
- 16
Así
- 17
Ponemos en una bandeja de horno, le damos unos cortes.
- 18
Metemos al horno a180 g.c.
unos veinte minutos, pincelando con huevos dos o tres veces durante el horneado y listo.
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