Bundt cake de chocolate y vino tinto

En un bol amplio poner los huevos, que tendremos a temperatura ambiente, pizca de sal y el azúcar, batir con varillas eléctricas a máxima potencia hasta que doblen su volumen y blanqueen.

En este punto añadir la mantequilla, previamente derretida en microondas, seguir batiendo hasta integrar.

A continuación y sin dejar de batir añadir cucharada de esencia de vainilla, paramos e incorporamos el cacao en polvo Valor (previamente tamizado) seguir batiendo.

A medio batido del cacao paramos y limpiamos las paredes del bol, continuamos batiendo y añadimos el vino tinto sin dejar de batir. Volvemos a parar y limpiamos de nuevo las paredes del bol recogiendo así el polvo del cacao que este pegado e integramos bien.

Seguidamente uniremos los ingredientes secos que nos quedan: la harina, la maizena y la levadura, tamizamos todo junto e incorporamos a la masa con espátula y movimientos envolventes.

Cuando tengamos una masa bien ligada y sin grumos, añadir la leche, mezclar hasta integrar quedando una masa homogénea.

Engrasamos un poco el molde de Bundt Cake y volcamos la masa, igualar con unos golpecitos.

Precalentar el horno a 180ºC y hornear a 170ºC unos 45 minutos. Como siempre os digo, no abráis el horno en los primeros 35 minutos y antes de sacar comprobar con un palillo si el bizcocho esta hecho, porque cada horno es un mundo.

Una vez listo, dejar enfriar en una rejilla y cuando el molde este frío podéis desmoldar, dejar enfriar completamente. Podemos decorar con azúcar glas, con ganache ligero de chocolate...... como más os guste y a disfrutar!!!!